637 МАСЛОРОДНЫЙ ГАЗ—МАССА ПРИБАВОЧНОЙ СТОИМОСТИ 639

поел, годы качество масла значительно у луч-шилось. По Главмаслопрому за 1935 68,8% масла выработано сортами «экстра» и высшими.

Лит.: Любимов Н., Молокопоставки в 1935 (Сб. постановлений, инструкций и др. материалов), М., 1935; Букбардт А. и Лерчер Д., Справочник по маслоделию и сыроделию, М.—Л., 1935; П а р а ш у к С., Королев А. и Ж е л т а к о в А., Технология молока и молочных продуктов, Л., 1935.

1935 96,5 тыс. т, Главмолоко—4,9 тыс. га, Консервмолоко—1,1 тыс. га, Центросоюз—-37,1 тыс. т, заводы совхозов—17,4 тыс. га. В

МАСЛОРОДНЫЙ ГАЗ—устаревшее название, данное этилену за его способность образовывать с хлором маслообразный хлористый этилен, СН,С1-СН,С1, открытый в 1795 голландскими химиками («масло голландских химиков»)

МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА (нормальная), СН,-СН2. •CHj-COOH —бесцветная маслянистая жидкость с запахом прогорклого масла; находится в виде сложного эфира глицерина в коровьем масле. Темп-ра плавления —8°, темп-ра кипения 162°, уд. в. 0,964. Технически добывается сбраживанием крахмала, отбросов сахарного производства (мелассы) и т. п. с помощью бактерий маслянокислого брожения. Употребляется в кожевенном производстве при дублении кож, в каучуковом и др. производствах. Эфиры М. к. служат для приготовления фруктовых эссенций (метиловый при сильном разведении имеет запах ранета, этиловый— ананаса, изоамиловый—груши). Второй изомер М. к.—и зомасляная кислот а— технич. значения не имеет.

МАСЛЯНАЯ ПАЛЬМА Elaeis guineensis—перистолистная пальма тропической Африки; разводится и в других тропич. странах. Одно из важнейших масличных растений. Плоды—оранжевого цвета; они дают пальмовое масло, семена—т. н. масло пальмовых ядер. Эти масла идут в пищу, а также применяются в медицине и технике. Ввозятся в Европу гл. обр. для мыловарения. На рис.: 1—о щий вид масляной пальмы, Z—часть мужского соцветия, 3— женское соцветие, 4—в«1 ка с плодами, 5—плод.

МАСЛЯНИНИ—грибы, см. Масленок.

МАСЛЯНОКИСЛОЕ БРОЖЕНИЕ, или масляное — вызывается особыми маслянокисльми бактериями в различных органических веществах, главным образом углеводах. При этом образуются: масляная кислота, придающая маслам противный вкус (прогоркание масла), углекислый газ, водород и другие побочные продукты.

МАСЛЯНЫЕ КРАСКИ — механические смеси-красок с высыхающими маслами, лаками или. олифой. В процессе высыхания масел, состоящем в химич. соединении их с кислородом воздуха и полимеризации, жидкая М. к. постепенно густеет и превращается в прочный блестящий слой, плотно облекающий окрашенную-поверхность. М. к. широко применяются в живописи, в малярном деле для окраски внутренних и внешних стен, в строительном деле ДЛЯ' предохранения металла от ржавления. Краски должны быть очень тонко размолоты и хорош»' размешаны. На фабриках для этой цели применяют краскотерки. Тщательной подготовки требует также и окрашиваемая поверхность: при нанесении краски на сырую или плохо очищенную поверхность краска плохо пристает к ней, пузырится и легко отскакивает.

Маслоизготовитель.

МАСЛЯНЫЙ ВЫКЛЮЧАТЕЛЬ — выключатель, применяемый в установках переменного тока высокого напряжения для разрыва тока. Для возможности более легкого гашения дуги, М. в. имеет контакты, погруженные в минеральное (трансформаторное) масло. За последнее время облегчение гашения дуги достигается также специальными дугогасительными приспособлениями (гасительные камеры, масляное дутье и т. д.).

МАСО’НЫ, франк-масоны—см. Франкмасонство.

МАССА—1) мера инертности тел и энергии;, особое свойство материи и энергии, благодаря к-рому всякое материальное тело и связанная с ним или свободно существующая в пространстве энергия обладают инерцией и весом. Прежде М. определяли как «количество вещества» в теле, причем принимали М. тела неизменной и противопоставляли ее энергии. Однако такое определение слишком узко, так как опыт показывает, что инерцией обладает и электромагнитная энергия: заряженную частицу труднее привести в движение, чем незаряженную; поэтому современная электрическая теория принимает, что электрический заряд обладает М.' Таково происхождение М. электронов и протонов, составных частей материи. Далее устанавливается, что и лучистая энергия, распространяющаяся в виде волн, также обладает инерцией, а следовательно, и М. Считается, что М., переносимая световым лучом, отнимается от излучающего тела и прибавляется к поглощающему свет телу. Таким образом, М. тела может переходить в М. лучистой энергии и обратно. М. тела зависит от скорости его движения. При малых скоростях, напр, скоростях движения видимых тел на земле, М. практически мало изменяется, и принято считать ее в этих случаях постоянной. При увеличении скорости М. тела увеличивается. '£) Не имеющий определенной формы материал, из к-рого выделывается к.-н. фабрикат (бумажная М.). 3) Огромное количество, множество, в частности множество людей.

МАССА ПРИБАВОЧНОЙ СТОИМОСТИ — категория политической экономии, выражающая эксплоатацию коллективного рабочего. В то время как норма прибавочной стоимости показывает степень эксплоатации, М. п. с. выражает абсолютную величину прибавочной стоимости. М. п. с. равна величине переменного-










Запрещено использование материалов в коммерческих целях.
Вся информация представлена только для ознакомления.