17    ПАССИВНОСТЬ-ПАСТЕРНАК    1»

широко применялось в национальном движении (1919—22, 1930—34) Индии (в частности Ганди и его сторонниками).

ПАССИВНОСТЬ (лат.)—1) покорное, недеятельное отношение к чему-либо. 2) В психологи и—бездеятельность; понятие, противоположное активности, состоянию деятельности. П., когда она не носит преднамеренного характера, может обусловливаться различными причинами. Важнейшие из них: а) одновременное наличие стимулов, побуждающих к противоположно направленным действиям; б) общее ослабление организма в силу истощения, болезни, переутомления; в) потрясение, вызванное к.-л. эмоциями (напр, страх; горе и пр.); г) ряд болезненных нарушений поведения, известных под обшим названием абулии. Пассивны й—недеятельный; приводящий к превышению пассива над активом (баланс и др.)..


ПАССИВНЫЕ ОПЕРАЦИИ—операции кредитных учреждений, связанные с привлечением капиталов. П. о. заключаются в приейе вкладов, открытии текущих и специальных счетов, эмиссии банкнот и облигаций, переучете векселей в др. банках и пр. (см. Активные операции).

ПАССИФЛОРА—см. Страстоцвет.

П А'СТ А (птал.)—мягкая тестообразная масса.

ПАСТБИЩНАЯ СИСТЕМА ХОЗЯЙСТВ А—система х-ва, при к-рой используется только естественная травяная растительность земли как подножный корм (выгон) для скота; распашка земли под посевы хлебов не производится или очень ограничена. В СССР П. с. х. существует на крайнем Севере, в Казахстане, в горных р-нах Кавказа, в южной части Сибири. Скот при П. с. х. перегоняется с одного участка на другой сообразно с временем цветения, созревания растений и общим характером растительности.

ПАСТБИЩНОЕ СОДЕРЖАНИЕ СКОТА—содержание домашних животных на подножном корму. Пастбищный зеленый корм богат питательными веществами и хорошо переваривается скотом (в размере 60—70%). Достигнуть правильной орг-ции П. с. с. возможно путем уничтожения кочек и кустарников, посева многолетних трав (люцерна, клевер, житняк, костер и др.), введения однолетних искусственных выпасов (вика с овсом, рожь с озимой викой, сорго, суданка и др.), применения минеральных удобрений. Пастбище используют, или только стравливая корм скоту на привязях и свободно или подкармливая дополнительно скот в стойле. Необходимо соблюдать постепенность перехода от П. с. с. к стойловому и обратно.

ПАСТЕ'ЛЬ (итал.)—1) применяемые в живописи сухие краски в форме карандашей (без деревянной оправы) из белой глины, мела, гипса или окиси цинка, к которым прибавлены порошкообразные красящие вещества (киноварь, кармин, индиго и т. п.), а также (для получения вязкой пластичной массы) камедь, декстрин, молодо, сахар. 2) Живопись по бумаге или картону цветными карандашами. Техника П. достигает полного развития в 18 веке (в Венеции — Розальба Карьера, во Франции—Перроно, Латур и Шарден). В 19 в. П. широко используется для подцветки рисунка (в творчестве Дега, Уистлера, Серова, Бакста и др.).


ПАСТЕР (Pasteur), Луи (1822—95)—знаменитый франц. бактериолог и химик, один из величайших мировых ученых, основоположник соврем. микробиологии и учения о заразных болезнях. Первые работы П. относятся к области кристаллографии, затем П. перешел к исследованию сущности брожения и выяснил, что-брожение возникает под влиянием жизнедеятельности микроорганизмов; т. о. П. доказал несостоятельность господствовавшей до этого в науке химической теории Либиха. Исследования

о брожении поставили перед П. вопросо«самопроизвольном зарождении» (см. Жизнь), к-рый все еще не-был разрешен в то время. Рядом блестящих опытов П. доказал, что каждый микроорганизм может развиваться только там, куда; попадают его зародыши. Пооткрыл для каждого вида; брожения специфический возбудитель и создал методы чистых культур микроорганизмов и разведения их в искусственных средах. Попутно им открыто явление анаэробиоза. П. установил также, что ненормальные процессы брожения и т. н. болезни вина происходят вследствие попадания вредных микроорганизмов, причем каждой болезни соответствует свой возбудитель. П. нашел способ борьбы с этими вредителями (путем нагревания—пастеризации), получивший впоследствии громадное распространение. Результаты своих исследований П. перенес в учение о заразных болезнях и установил микробное происхождение пебрины (болезни шелковичного червя), а затем и др. инфекционных заболеваний как животных, так и человека. П. указал методы предохрани-» тельных прививок против заразных болезней, в частности сибирской язвы н бешенства. См_ Пастеровские прививки.

ПАСТЕРИЗА’ЦИЯ —стерилизация жидкостей нагреванием до 60—70° с целью убить содержащихся в них микробов и тем предохранить их от порчи, не вызывая изменения содержащихся в них веществ. Применяется во всех случаях, когда нежелательно свертывание содержащихся в стерилизуемой жидкости белковых веществ, обязательно свертывающихся при нагревании до 100°, применяемом при обычной стерилизации. Пастеризация в лабораториях проводится в обычно применяемых для стерилизации приборах—автоклавах и кипятильниках Коха; в практике применяются специальные ванны—пастеризаторы. П. не-исключает порчи продукта в случае длительного его хранения вследствие того, что при ней сохраняются споры, в дальнейшем развивающиеся в новое поколение микроорганизмов. Чтобы исключить возможность этого, прибегают к т. н. т и н д а л и з а ц и и, т. е. повторной П., проводимой после того, как споры после первой П. успеют прорасти.

ПАСТЕРНА'К, РаБ-Ипаса ваИта—двулетнее травянистое растение с желтыми цветками из семейства зонтичных. В диком виде растет всюду по сорным ме- _ стам, возле дорог; име- 4 ет тонкие деревянистые корни. У разводимых сортов корни мясистые, сладковатые, ароматичные; они идут в




Запрещено использование материалов в коммерческих целях.
Вся информация представлена только для ознакомления.